生豆から一杯の美味しい珈琲「自家焙煎珈琲」

＜生豆から一杯の美味しい珈琲＞
コーヒー豆は焙煎すると空気に触れ酸化が始まります。
▼美味しく頂くには下記の賞味期限が目安です。
1）焙煎後約7日以内
2）ミル後約3日以内
3）淹れて約30分以内

生豆は、ご飯で言えばお米と同じで、長期保存可能です。
写真は計量スプーン1杯分、4杯の珈琲ができます。
（生豆約20ｇ・コーヒー500ｃｃ）

（1）焙煎（ロースト）
セラミックロースターに計量した生豆を入れて左右水平に振り、豆を転がします。
懐中電灯で豆の煎り具合を見て、お好みの焙煎度合にします。
※ご自宅がガスコンロでない場合はカセットコンロで代用できます。

写真は中煎り～深入りの間に仕上げました。

生豆と焙煎後の豆
2倍ほどに大きくなります。

2）挽く（ミル）
ミル度もお好みで。

写真は細挽きにしております。

3）淹れる（ドリップ）
こちら有田焼の1つ穴ドリッパー
1つ穴というのがポイントです、ドリッパ内でゆっくりと蒸らせます。

コーヒーの粉を入れて、トントン、キュッキュと粉をまとめ、少しお湯をいれて、1滴落ちるまでおいておく（蒸らす）

ペーパー側にお湯をかけず、中央にピンポン玉の半分でたようなドームを作り、そこを目掛けて丁寧にお湯を注ぐ。
※お湯のポットは先の細いのがおすすめ。

1杯の美味しいコーヒーの出来上がり～

★酸化していないコーヒーは寝る前に飲んでもOK
★焙煎の香りが漂いお部屋の消臭効果にもなります！